ชุดทดสอบปริมาณแบคทีเรียทั้งหมดในอาหาร (Compact Dry TC)

ชุดทดสอบปริมาณแบคทีเรียทั้งหมดในอาหาร (12 TEST)

โดยใช้ Compact Dry TC (Total plate count) เพลทอาหารชนิดสำเร็จรูปแบบแห้ง เพื่อนับจำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด 

       Compact Dry TC เป็นจานอาหารเลี้ยงเชื้อสำเร็จรูป สำหรับการตรวจหาจำนวนแบคทีเรียทั้งหมด ประกอบด้วยอาหารเลี้ยงเชื้อสำเร็จรูปแบบแห้ง non-selective medium และสารบ่งชี้ที่มีความจำเพาะเจาะจง redox indicator : 2,3,5-Triphenyl Tetrazolium Chloride (TTC) สามารถรายงานผลการทดสอบภายใน 48 ชั่วโมง

ตัวอย่างเป้าหมาย
1. อาหารพร้อมปรุง อาหารดิบ
2. อาหารพร้อมบริโภค: นมและผลิตภัณฑ์นม ไอศกรีม ซอส อาหารเด็กและทารกอาหารกึ่งสาเร็จรูป
3. อาหารรถเข็น แผงลอย อาหารในร้าน/โรงเรียน ฯลฯ

ประโยชน์ของชุดทดสอบ
ใช้ตรวจสอบเบื้องต้นว่า อาหารมีการปนเปื้อนของบักเตรีเกินมาตรฐานหรือไม่ เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดโรคอาหารเป็นพิษ

จำนวนตัวอย่างที่ตรวจได้/ชุด : 12 ตัวอย่าง/กล่อง

ความไวของชุดทดสอบ : จานวนเชื้อบักเตรีต่าสุดที่ตรวจได้ 10 โคโลนี หรือ 10 ตัว ต่ออาหาร 1 กรัม

อุปกรณ์ชุดทดสอบ

ก. อุปกรณ์ในชุดทดสอบ      1. จานทดสอบเชื้อ 12 จาน      2. หลอดฉีดยาปราศจากเชื้อ 48 หลอด      3. ถุงพลาสติกปราศจากเชื้อ 12 ใบ      4. น้ำยาทดสอบ 1,2,3,4 อย่างละ 12 ขวด      5. สำลีชุมแอลกอฮอล์ 1 ชุด      6. น้ำยาฆ่าเชื้อ 1 ขวด      7. คู่มือชุดทดสอบ 5 แผ่น

ข. อุปกรณ์ประกอบการตรวจที่ต้องจัดหาเอง      1. เครื่องชั่งที่อ่านได้ละเอียด 1 กรัม      2. กรรไกร      3. ช้อนโลหะด้ามยาว      4. ไฟแช็กหรือตะเกียงแอลกอฮอล์

ข้อดีของ Compact Dry

ใช้ง่าย อ่านผลชัดเจน ไม่ต้องยุ่งยากกับในการเตรียมและควบคุมคุณภาพมีเดียร์แบบวุ้น แบ่งเก็บไว้ใช้ได้นานถึง18-24เดือน ในอุณหภูมิห้อง 30 °C ตัวอย่างสารทดสอบแพร่ไปบนเพลทได้อย่างสม่ำเสมอ มีแผ่นcover ปิดป้องกันอันตราย ขนาดพอเหมาะ ซ้อนกันได้ นำออกไปใช้ที่จุดทดสอบได้ โคโลนีเต็บโตได้ทั้ง3มิติ และเก็บตัวอย่างโคโลนีได้ง่าย อ่านผลง่าย เห็นสีได้ชัดเจน การทดสอบผ่านการรับรองของ AOAC approval, MicroVal certification, NordVal certification

หมายเหตุ ชุดทดสอบนี้ใช้สำหรับตรวจคัดกรองและเฝ้าระวังเบื้องต้น หากพบข้อบ่งชี้ว่าอาจมีเชื้อในตัวอย่าง ควรส่งตรวจยืนยันกับทางห้องปฏิบัติการที่ได้มาตรฐานต่อไป

การดูแลคุณภาพอาหารด้วยตนเอง

การรับประทานอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุของโรคทางเดินอาหาร ปริมาณบักเตรีที่ปนเปื้อนในอาหารสามารถบ่งชี้คุณภาพของอาหารได้ ดังนั้นกระทรวงสาธารณสุขจึงมีประกาศฯ ฉบับที่ 222 (พ.ศ. 2544), 265 (พ.ศ. 2545) ฯลฯ เพื่อกำหนดปริมาณบักเตรีในอาหาร อย่างไรก็ตามปัจจุบันยังตรวจพบปริมาณบักเตรีในอาหารที่สูงเกินมาตรฐาน จึงยังคงต้องตรวจสอบเพื่อความปลอดภัยต่อไป

ผลกระทบต่อสุขภาพ

อาหารที่ตรวจพบปริมาณบักเตรีทั้งหมดเกินค่ากำหนด อาจมีการปนเปื้อนของเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ ซึ่งทำให้ผู้บริโภคอาหารนั้น เกิดอาการท้องร่วง ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน เป็นไข้ปวดศีรษะ หรืออาจเสียชีวิตได้